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芝麻香型是什么香型?里面有没有芝麻?
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发表于 9月4日 09:09
本帖最后由 青岛酒厂 于 9月4日 09:09 编辑

第一次听说芝麻香型白酒的朋友,一定会问一个问题:芝麻香型白酒里有没有芝麻?

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芝麻香型白酒 胶州味道

多数人都听说过芝麻香型白酒,但大家却不一定了解芝麻香型白酒,不少朋友认为芝麻香型白酒就是白酒里面加了芝麻,有芝麻的香气所以称之为芝麻香型白酒,那么,芝麻香型白酒,里面到底加没加芝麻呢?今天就来给大家解惑。

芝麻香型白酒是中国白酒自主创新的两大香型之一(芝麻香型和兼香型),芝麻香型白酒主体为芝麻香,同时兼有浓香、清香、酱香三种香型的特点,所以有“一品三味”的美誉,它的味道既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,但可以肯定的是,酿酒原料里面真的没有芝麻

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芝麻香型白酒 胶州味道


芝麻香型白酒是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。

刚生产出来的原酒芝麻焦香味较重,但芝麻香味不典型,经过3年以上的贮存期,才能达到勾调成品酒的要求。原酒贮存是形成芝麻香馥郁风格的重要环节。贮存过程中芝麻香型白酒口感有如下变化:芝麻香突出,陈香味较好,风格较典型:幽雅细腻的焙炒芝麻的复合香气突出、陈香味明显,风格典型。芝麻香白酒贮存期一般都在3年以上,个别可达到5年。将贮存到期的基酒组合:芝麻香偏清、芝麻香偏浓、芝麻香偏酱三种类型,再调以陈酒及芝麻香突出的调味酒进行调味。先调小样,经品尝检验合格后,再放大样,最后便可以得到芝麻香风格优美的产品

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芝麻香型白酒 胶州味道

作为白酒领域中的新贵,芝麻香型白酒并不为大众所熟知,芝麻香型白酒由于酿造工艺和对酿造环境过高,成品的芝麻香型白酒产量并不大。芝麻香型白酒入口绵延,酱香浓郁,其主要产区位于山东省,随着技术的提升,芝麻香型白酒产量已经能逐渐满足人们对于芝麻香型白酒的需求。白酒市场由于创新元素少,一直没有一些新鲜的品牌出现,而以质量为先的芝麻香型白酒,相信会得到更多爱酒人士的喜爱。芝麻香型白酒加盟是酒水市场里最值得关注的项目,清香典雅的芝麻香型白酒势必会出现下一个白酒领域的知名品牌。


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